鸡瓜子怎么做好吃?
1、鸡腿洗净后切成鸡瓜子大小的小块,备用。
2、将瓜子用清水泡一下,然后用水煮熟,去皮和籽,备用。
3、用生姜压碎,加入适量的清水,鸡瓜子放进去,加入适量的料酒和盐,火大烧开,煮至鸡肉变色。
4、倒入适量的酱油,继续用小火煮至鸡肉入味,勾入适量的生粉汁,继续煮至汤汁浓稠。
5、将煮好的瓜子放入瓦煲中,煮至软烂后捞出,放入剁碎的葱花拌匀。
6、将煮好的鸡瓜子放入低火炖至少30分钟,取适量的瓜子泡水煮软,将汤汁倒进清汤中,再倒进瓜子即可。
鸡瓜子肉是什么东西
鸡胸肉
“鸡胸肉。根据中国美食网查询显示,鸡瓜子肉是出自红楼梦的一道美食,是用鸡胸肉做的。鸡瓜子把鸡胸肉,切丁,配酱瓜,冬笋,瓜仁,生姜各丁,菜油,甜酱或加大椒炒,这里瓜还包含配料有酱瓜,瓜仁的意思。”