葡萄产业里的“甜蜜密码”

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葡萄叶成为农民增收的“黄金叶”，鲜果干果远销全国各地……产业链的延伸，不仅让葡萄从农产品华丽转身为工业产品，更让产业链上的每一个环节都分享到了产业发展的红利。

烈日下的新疆吐鲁番，一望无际的葡萄大田里，一排排整齐的藤架在阳光下舒展枝叶，一串串晶莹的葡萄挂满藤蔓……这样的景象，在新疆许多地方随处可见。

葡萄叶、鲜食葡萄、葡萄干、葡萄酒……葡萄浑身都是宝。近年来，新疆多地州通过招商引资和技术创新，不断挖掘葡萄的潜在价值，一根根葡萄藤串起了南北疆脱贫致富、乡村振兴的“甜蜜链”。天眼查数据显示，我国现存“葡萄”相关企业5万余家，其中新疆有1300余家。

葡萄叶变身“黄金叶”

眼下，正是葡萄叶子长势旺盛的时候。

吐鲁番市鄯善县连木沁镇有着“新疆葡萄第一镇”的美名，种植的品种主要是无核白葡萄。从5月初开始，当地老百姓就忙着在葡萄架下修剪葡萄枝，采摘葡萄叶。

在葡萄藤下，果农将鲜嫩的叶子轻轻摘下来，保持叶子的完整性，再一摞一摞码得整整齐齐地放在筐子里。不远处，有收购称重的秤，每公斤葡萄叶的收购价最高达9元，一个人采摘一天可以收入一两百元。

连木沁镇汗都夏村村民阿依先古丽·艾比布力说：“我家有8亩葡萄地，从5月份到9月份，我每天能摘15公斤左右，一年下来，光卖叶子就能收入约1万元。”

葡萄成长过程中，必须打掐多余的藤蔓和叶子，让营养集中供应到结果实的藤条上，同时也起到通风透光的作用。在连木沁镇，有4家葡萄叶加工企业。收购的葡萄叶经过清洗、装桶浸泡等现代化食品加工产业链，被包装成葡萄叶罐头、真空包装的葡萄叶等各式产品，漂洋过海远销到希腊、土耳其等40多个国家。

记者从鄯善县林草局了解到，葡萄叶含有维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，特别是钾元素含量很高，而且葡萄叶的膳食纤维丰富，能够促进肠胃的蠕动和消化。

加工葡萄叶不仅有效填补了葡萄成熟前的“空档期”，还提供了大量季节性就业岗位。2024年，鄯善县葡萄叶的销售量达1万余吨，为村民铺就了一条增收致富的新路径。

当地一家葡萄叶加工企业生产经理依斯拉木·艾力表示，今年已接到2000多吨订单，主要销往欧洲，每15天可完成一批生产，预计夏季总产量将达3000吨。

鲜果干果远销疆内外

作为新疆葡萄的主产地吐鲁番，其盛产的葡萄可满足全国人均超一公斤。

2024年，吐鲁番葡萄种植面积达到63.28万亩，拥有550多个品种，占新疆葡萄总产量的40%左右。其中，鲜果销售48.86万吨，占吐鲁番葡萄产量的三分之一。鲜食葡萄深受疆内外客商的喜爱，远销全国各地。

地处塔克拉玛干沙漠边缘的和田地区策勒县固拉合玛镇，把葡萄产业作为特色产业重点扶持，通过政策引导、资金支持、技术培训等一系列举措，鼓励村民发展葡萄种植，逐渐形成了规模化、产业化的发展格局。短短5年时间，当地的葡萄种植面积由最初的几百亩，发展到现如今1万余亩。村民收入也翻倍增长。

新疆葡萄干产量占全国葡萄干总产量的98%以上。吐鲁番干旱少雨、日照时间长、昼夜温差大、酷热的独特自然条件，使其成为新疆最重要的葡萄干产区。当地每年三分之二产量的葡萄，被晾晒成了干果，2024年干果生产达22万余吨。

乌鲁木齐市果满园干果行店主周菊夫妻俩，9年前从河南来到乌鲁木齐从事新疆干果批发。周菊说，新疆葡萄干一直是店里最畅销的商品，店里的十余种葡萄干特别受疆内外游客的青睐，特别是疆外游客，进店必买无核白葡萄干。

策勒县固拉合玛镇为解决葡萄销售难题，搭建起多元化销售渠道。一方面，积极与各大水果批发商、超市建立合作关系，将新鲜采摘的葡萄直供市场;另一方面，借助电商平台拓宽销售范围，通过直播带货、网络预售等方式，将葡萄销往全国各地，甚至走出国门。此外，还举办葡萄采摘节、葡萄文化节等活动，吸引周边游客前来体验采摘乐趣，发展乡村旅游，实现了一、二、三产业融合发展。

产业链面临转型升级

葡萄产业链，一环扣一环。产业链的延伸，不仅让葡萄从农产品华丽转身为工业产品，更让产业链上的每一个环节都分享到了产业发展的红利。

吐鲁番丝路明珠农业生物科技有限公司主要从事葡萄干精深加工，2024年，该公司实现新突破，打造了10万级净化车间，引进了AI智能分选设备，引入了葡萄酵素饮品生产线，市场反馈良好。该公司计划将来陆续扩大生产规模，为消费者带来更多葡萄产品。

新疆林果中心一级主任科员郭宇欢介绍说，吐鲁番市、环塔里木盆地边缘区域、天山北麓、阿克苏、和田、喀什、克孜勒苏柯尔克孜自治州等地区，以鲜食葡萄种植为主，巴音郭楞蒙古自治州则是酿酒葡萄的主产区。

葡萄酒生产素有“七分原料、三分工艺”的说法，新疆的纬度、气候、光热和水土等自然条件十分适合酿酒葡萄生长和葡萄酒酿造。2024年，新疆优质葡萄酒原料生产基地在30万亩左右，占全国的24%;葡萄酒产量约12万吨，居全国第一，培育出诸多具有一定市场知名度的葡萄酒品牌。

不过，随着科技进步，以前不太适合葡萄生产的地区都在大面积发展，目前全国各省市都有葡萄种植，且面积都在快速增长，新疆葡萄产业未来如何发展?

吐鲁番市林果中心主任童振荣说，目前吐鲁番积极进行提质增效和对葡萄品种的改良。同时，通过实施葡萄架式改造和高效节水灌溉工程，不断提升葡萄种植的标准化、集约化水平，有效提高葡萄的产量和品质。

2025年，新疆将在种植、加工、销售、品牌建设、人才培养等关键环节持续发力，推动葡萄酒产业全产业链提升，助力葡萄酒产业做大做强。着力推进种植基地的规模化、标准化、机械化建设，通过推广机械化作业和社会化服务，进一步提升种植效率和水平。

此外，新疆还将积极拓展市场渠道。支持在援疆省市和葡萄酒消费重点城市建设展销展示平台，组织企业参加国内外知名葡萄酒展会，充分利用电商平台拓展线上营销渠道，打造一批葡萄酒主题乡村休闲旅游打卡地，促进文化展示、消费与旅游融合发展。

目前，新疆已启动“天山南北·葡萄酒之路”品牌计划，整合四大产区资源：天山北麓主打“雪水灌溉的冷凉风格”，伊犁河谷聚焦“温带草原果香”，焉耆盆地深耕“戈壁砾石风土”，吐哈盆地强化“极端干旱区的浓缩风味”。(记者 吴铎思 本报通讯员 肖君)

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