食品消费两大疑问一次说清

近日，江苏省消费者权益保护委员会接连发布两条有关食品的消费提示，为消费者舌尖上的安全解疑释惑，指导消费者正确消费、科学饮食，拥有健康的身体。

七彩小番茄是不是“科技与狠活”

番茄是消费者日常食用较多的一种蔬果，红色较为常见。近来，拥有绿、黄、橙等颜色的七彩小番茄热销，受到不少消费者的青睐，但也有人怀疑这是不是“科技与狠活”的产物。

江苏省消保委指出，据杭州拱墅区朝晖街道社区卫生服务中心的医生科普，七彩小番茄其实是番茄家族的“混血宝宝”，是科学家通过杂交选育，让不同品种的番茄杂交，结出带有黄、紫、绿等不同颜色的果实。所以，七彩小番茄和转基因没关系，也不是“科技与狠活”的产物。

七彩小番茄的不同颜色代表着什么呢？江苏省消保委表示，颜色不同是因为植物化学物含量不同，不管是哪款小番茄，都含有抗氧化物质——番茄红素，不仅可以延缓衰老，还可以降低心血管疾病风险。

黄色小番茄的β-胡萝卜素含量较高，β-胡萝卜素能帮助保持眼角膜的润滑和透明度，促进眼健康。还含有丰富的蛋白质、有机酸、矿物质和维生素C，可以强化免疫系统，增强抵抗力。

绿色小番茄的主要成分为叶绿素，同时含有少量β-胡萝卜素，并富含钠、钾、磷、镁等多种人体必需的矿物元素。叶绿素有抗氧化抗突变作用，甚至有抗癌作用，具有较高的营养价值。

白色小番茄含有大量的维生素C及丰富的膳食纤维。对维护肠道健康起着非常重要的作用，不仅预防便秘，还降低胆固醇水平。此外，白番茄还含有无色类胡萝卜素，是天然的美白防晒因子。

紫色小番茄的花青素的抗氧化能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，能有效地清除体内自由基，减轻氧化应激反应，有助于延缓衰老，美白养颜。

江苏省消保委提醒消费者，七彩小番茄的功效虽然较多，但也并不是适合所有人。食用普通番茄会起疹子的过敏者，不要食用；七彩小番茄皮薄汁多，肠胃敏感人群建议搭配面包食用；控糖人士也要注意适量食用，可以在两正餐之间食用10—15颗小番茄，能有效缓解饥饿还不升高血糖；不能接受七彩小番茄表皮可能有天然色斑的完美主义者慎买。

此外，正常的七彩小番茄颜色有渐变，消费者购买时需警惕“人工美颜”款，过于鲜艳的可能有被“化妆”的嫌疑。

自己烧水喝和买桶装水喝哪种更健康

日常生活中，一部分人习惯于长期自己烧水喝，而另一部分人因担心自来水质量，选择桶装水或瓶装水。那么，到底哪一种更健康？

据江苏省消保委介绍，有研究发现，每升瓶（桶）装水中，平均约含有24万个可检出的塑料微粒。小于1微米的塑料颗粒可以通过人体肠道或肺部细胞，进入血液，甚至抵达心脏和大脑。对于孕妇来说，甚至会穿过胎盘最终进入胎儿体内。同时，研究还发现，当瓶装水瓶子被挤压或暴露在高温下时，塑料微粒可能会随着碎片脱落而进入水中；反复开关瓶盖时，许多塑料颗粒也会进入水中；自来水中也含有微塑料。

目前，微塑料对人体健康的影响还有很多未知，需要更多探索。不过，已有证据证明，这些被摄入体内的微塑料会影响微量营养素的吸收；增加肠道不适症状，比如腹泻、直肠出血和腹部绞痛；塑料微粒还会刺破和摩擦器官壁诱发炎症。

有人认为，微塑料属于异物，即便吃进身体也应该从粪便中排出。其实，吃下去的微塑料的确会随着粪便排出一部分，但仍然有一部分会存在于人体的其他器官组织中。

江苏省消保委提示，虽然饮水会让人摄入微塑料，但其实不用太担心，只要把水烧开后再喝就能最大化地减少微塑料进入人体，降低其对身体的伤害，也建议大家水烧开后多沉淀一段时间，并使用过滤装置。

除此之外，江苏省消保委建议消费者，少吃用塑料盒或者塑料袋盛装的食物，也别把塑料袋装的麻辣烫、米线等食物直接套在碗上吃，高温会让微塑料更多地溶解在食物中。少用塑料吸管，特别是温度高的咖啡、奶茶等饮品。少吃加工食品，加工食品经层层包装，受微塑料污染的风险更高，罐装食品内部一般都涂有双酚A，微塑料难免会降解在食物里。不吃海鲜内脏，以及尽量不生吃海产品，因为微塑料能够进入一些海洋生物的体内，污染鱼类和贝类食物。

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